La barra ya sirvió el trago, pero cocina sigue con el arroz

Esta función nació de un reclamo concreto de un local real. Te lo cuento tal cual, porque explica mejor que cualquier lista de características por qué el tablero funciona así.

1 Un botón «listo» no alcanza

Mesa 4 pide un caldo y una chicha morada. La chicha sale en dos minutos; el caldo, en diez. En un tablero con un solo botón “pedido listo”, la barra marca listo porque lo suyo ya salió… y el mozo se lleva medio pedido, o el pedido figura terminado mientras cocina sigue trabajando.

El problema no es el mozo: es que el pedido no es una unidad. Un pedido es varios platos, en varias estaciones, con tiempos distintos.

2 El tablero: tres columnas y un reloj

La pantalla de cocina muestra tu servicio en tres columnas —En cocina, Listos para entregar y Entregados— y cada pedido con su número del día, su cronómetro y sus platos.

Módulo: Restaurante

El reloj no es decorativo: es lo que te permite ver, sin preguntar, qué pedido lleva demasiado tiempo esperando.

3 Cada plato, con su estación

Al tocar un pedido se abre su detalle: el recorrido tomado → en cocina → listo → entregado, y cada plato con su estación y su propio botón para marcarlo terminado.

Módulo: Restaurante

Fíjate en el chip de la tarjeta: Barra ✓ · Cocina 0/1. De un vistazo, cualquiera sabe qué falta y quién lo tiene.

4 El pedido se cierra solo

Y aquí está la parte que cambia la operación: nadie decide que el pedido está listo. El pedido pasa a listo para entregar cuando la última línea viva termina. Se deriva del estado de los platos, no de que alguien apriete un botón antes de tiempo.

Si un plato se marcó por error, se destapa y el pedido vuelve solo al estado que corresponde.

5 Qué ve cada estación

El tablero se puede filtrar por estación —cocina, barra, parrilla— y por sucursal. Así, la pantalla de la barra muestra lo de la barra y la de cocina lo de cocina, sin ruido.

Y como cada estación imprime su propio ticket cuando el mozo envía el pedido, lo que aparece en pantalla es exactamente lo que salió en papel. Mira imprimir comandas desde tu celular.

6 Lo que este tablero no hace

Tres precisiones honestas:

• No suena. No hay timbre ni alarma: el aviso es visual (la insignia de platos por servir).
• No tiene un estado intermedio “preparando”: un plato está pendiente o está listo.
• La actualización al instante depende de tu plan, con un tope de equipos conectados a la vez. Aun sin eso, el tablero se sigue refrescando solo: no se queda congelado.

Cuando el comensal cambia de idea con la comanda ya en cocina, lo que corresponde no es rehacer el pedido: es anular ese plato y avisarle a la estación. Eso lo cuenta el siguiente artículo.

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